Le cours des porcs à des niveaux inédits

Selon Agreste, le service statistique du ministère de l’Agriculture, la concentration du cheptel porcin en Europe réduit l’offre disponible tirant à nouveau les cours français à la hausse (+ 44 % sur un an). « Depuis l’été 2022, ceux-ci se situent à des niveaux très élevés », souligne la note de conjoncture.  En France, en janvier 2023, après trois mois de replis, le cours moyen se situait autour de 2,06 €/kg contre 1,43 €/kg en janvier 2022. Ce chiffre est à mettre en comparaison avec l’augmentation du prix de l’aliment qui était, en décembre 2022 supérieur de 26,3 % à celui de décembre 2021. Il est même supérieur de 48 % par rapport à la moyenne quinquennale 2017-2021 souligne Agreste. Un autre indicateur à prendre en compte : le poids des carcasses diminue légèrement de 94,7 kg/tête à 94 kg soit une contraction de 0,8 %. À noter que les abattages de porcs en France reculent d...