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Bovins viande : une forte capitalisation pour des revenus contenus

ÉCONOMIE / Présentés le 23 avril par les réseaux Cerfrance et la chambre d'agriculture régionale, les premiers résultats du projet Cap Bovins dressent un état des lieux économique des exploitations de bovins viande en Auvergne-Rhône-Alpes. Dans un contexte de recul de l’élevage et de vieillissement des exploitants, l’étude met en lumière des structures fortement capitalisées et des revenus contenus.