Le cours de l’agneau passe la barre des 7 euros le kg
En ce début du mois de novembre, la conjoncture du marché de la viande ovine n’a jamais été aussi favorable aux producteurs, indique l’Idele (Institut de l’élevage) dans sa dernière note de conjoncture.
L’effondrement des cours de l’agneau à Pâques n’est plus qu’un mauvais souvenir. « En semaine 41, le cours français a atteint les 7,02 €/kg, soit + 87 centimes d’une année sur l’autre », souligne l’Idele dans sa dernière note de conjoncture. Le marché est globalement équilibré et les importations de viande ovine reculent mois après mois (-13 % en huit mois). Les éleveurs français bénéficient d’une conjoncture européenne et mondiale qui leur est favorable. L’Union européenne manque globalement d’agneaux, les effectifs de brebis baissant continuellement. « En Australie, la reconstitution du cheptel ovin, facilitée par un hiver austral doux et humide, limite les disponibilités tandis qu’en Nouvelle-Zélande, la baisse du cheptel provoque un repli de l’offre », souligne l’Idele. Cet automne, le marché de la viande ovine se replie de façon saisonnière après un pic de production durant l’Aïd el-Kébir qui a bie...
La suite est réservée à nos abonnés.
