« Culs-de-Poule » : mettre les femmes en lumière
Qu’elles soient agricultrices, sommelières, cheffes… confirmées ou apprenties, les femmes sont de plus en plus nombreuses dans les métiers de bouche. C’est le constat d’Alvina Ledru-Johansson, journaliste spécialisée en gastronomie, qui a décidé de leur dédier un média baptisté « Culs-de-Poule ».
« Le média des bonnes femmes et de la bonne bouffe », le slogan grince et fait sourire. Pour Alvina Ledru-Johansson, journaliste spécialisée en gastronomie, ce choix, « était aussi un moyen de faire un clin d’œil à la misogynie souvent présente dans le secteur. Et donc de se réapproprier du vocabulaire à bon escient », s’amuse-t-elle. Né en octobre 2019, Culs-de-Poule débute sur Instagram, puis dans une newsletter, avant de se décliner dans un format papier, en mai 2022. Tout commence lorsque Alvina Ledru-Johansson entame un CAP cuisine, lors d’une année de césure dans le cadre de ses études journalistiques. « Je suis arrivée dans un groupe de 13 personnes. Sur 14, nous étions...
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