Ail : une campagne 2025 prometteuse
La nouvelle campagne d’ail français a débuté à la mi-mai, et les premières prévisions de l’Aniail (Association nationale interprofessionnelle de l’ail) se veulent globalement rassurantes.
L’ail blanc affiche de bons volumes, des calibres moyens à gros, et une conservation optimale. L’ail rose, lui, a souffert des épisodes d’orage et de grêle, entraînant une baisse de volumes, mais la qualité reste au rendez-vous. Du côté de l’ail violet, les conditions sont jugées satisfaisantes, avec une belle disponibilité et une coloration correcte. Avec plus de 3 500 hectares cultivés, dont 600 ha en bio, la filière française rassemble près de 3 000 producteurs, principalement en...
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