Un an pour parcourir la France à vélo et rencontrer les agriculteurs

C’est après l’obtention de sa licence en droit internatio­nal et européen, en mai 2022, que l’idée lui est venue. Tandis qu’il partait sur les traces du chemin de Compostelle, Raphaël Caviglioli a fait une rencontre bouleversante : celle d’un éleveur de bovins lait en Lozère. « J’ai dormi sur son terrain une nuit, ce qui m’a permis de discuter avec lui durant la traite, relate le jeune homme. C’était la première fois que je voyais une vache d’aussi près, mais ce qui m’a le plus marqué, c’est sa situation précaire… Il n’avait pas pris un seul jour de congés depuis dix-huit ans. Il s’en sortait en transformant le lait en fromages directement sur sa ferme. Mais sans ça, il n’avait pas de quoi s’acheter à manger. » L’étudiant a alors ressenti un sentiment d’injustice. « L’agriculture est indispensable, ce sont les agriculteurs qui nous nourrissent, je ne trouvais pas cette situation normale ! » Le jeune homme, originaire de Corse,...