Renouvellement des générations : le pic démographique est passé
Installer de nouveaux éleveurs laitiers est le défi porté par l’ensemble de la profession laitière, industriels compris. Le Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (Cniel) s’est lancé dans une vaste campagne d’actions et de communication pour rendre la profession d’éleveur et le salariat attractifs.
Au début des années 1990, un nombre très important de producteurs de lait, nés dans les années 1930-1940, avait eu l’opportunité de cesser leur activité en prenant une préretraite financièrement très avantageuse. Trente ans plus tard, leurs successeurs cessent à leur tour leur activité. Comme ils ne prolongent pas leur carrière au-delà de l’âge requis pour prendre leur retraite à taux plein, ces producteurs laitiers de la génération 1955-1960 sont partis massivement en retraite depuis 2015. « Une partie de la baisse de la collecte de lait et de la décapitalisation du troupeau de vaches laitières, observée ces dernières années, est imputable à ce pic démographique », a affirmé Christophe Perrot, de l’Institut de l’élevage (Idele). Une nouvelle génération d’éleveurs prend progressivement la rel&eg...
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