PPAM : des productions souvent méconnues
Souvent méconnues, les plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) sont pourtant en pleine expansion.
En 2019, la France en comptait 58 551 ha de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM). Soit une hausse de 18 % depuis 2015, selon les données consolidées de FranceAgriMer. Cette augmentation des surfaces est particulièrement forte dans les départements leaders de la filière : + 40 % dans les Alpes-de-Haute-Provence (à 15 996 ha), + 35 % dans la Drôme (8 829 ha) et + 23 % dans le Vaucluse (6 652 ha). Mais d'autres territoires percent également comme le Cher (+ 82 % en cinq ans, à 1 006 ha), le Loir-et-Cher (+ 103 %, 699 ha), le Gard (+ 67 %, 596 ha) ou encore la Vienne (+ 105 %, 296 ha). Presque la moitié des surfaces sont couvertes de lavande ou de lavandin, même si FranceAgriMer recense plus de 120 plantes cultivées. Par ailleurs, 350 plantes sont régulièrement cueillies à l'état sauvage, dans le Massif central, les Vosges, les Alpes et en Corse notamment. Les PPAM sont valorisées sur quatre marchés : celui des compléments alimentaires (1,99 million d’euros de chiffre d’affaires), de la cosmétique nature...
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