Lait bio : la progression de collecte française ralentit en 2022

« Après plusieurs années de forte croissance, la collecte de lait bio a augmenté plus lentement en France en 2022 » et pourrait avoir atteint un plafond « au cours du premier semestre 2023 », explique Corentin Puvilland, économiste au Cniel (interprofession laitière), dans une vidéo publiée le 2 mai. En 2022, la collecte a progressé de 2,7 % par rapport à 2021, contre + 11 % en 2021 par rapport à 2020. « Ce ralentissement se confirme sur le début d’année 2023 », note Corentin Puvilland. Sur les deux premiers mois de l’année, la collecte n'a progressé que de 0,7 %. Une enquête sur les conversions réalisée par le Cniel montre que « la collecte pourrait avoir atteint son plafond au cours du premier semestre 2023 ». Cela s’explique par une « très forte accélération des cessations », qui concerneraient plus de 5 % des ateliers lait bio. Un taux supérieur à celui de l’activité laitière conventionnell...