La Vieille Mûle mise sur le bio et le local

« Nous sommes convaincus que l’avenir de la planète passera par des cultures raisonnées et biologiques », affirme Rémi Jacquier, gérant de la brasserie artisanale biologique, La Vieille Mûle, à Poët-Laval (Drôme), aux côtés de Cynthia Guerrero. « Il était donc évident pour nous de créer des bières bio, d’autant plus que le process n’est pas plus compliqué qu’en conventionnel. Il s’agit simplement d’une question de coût des matières et de conviction. » Créée en 2013, la brasserie produit environ 1 700 hectolitres par an. Des chiffres qui progressent au fil du temps. « Nous avons une gamme de cinq bières classiques, à laquelle viennent s’ajouter sans cesse de nouvelles créations (bières à l’avoine, bières élevées en barrique de vin, etc.). Nous aimons surprendre nos clients », s’enthousiasme le brasseur. Une offre de bières diverse et variée qui plait au plus grand nombre puisque chaque an...