La filière lait de montagne est au point de rupture
Alors que le nombre de producteurs de lait en montagne a baissé en dix ans de 17 à 33 % selon les territoires, le Cniel (interprofession lait) appelle à un sursaut. Il y va de l’avenir économique, social et touristique de ces zones dont l’activité est bien souvent drainée par le lait.
Dans les Alpes, les Vosges, le Jura, les Pyrénées ou le Massif central, partout le même constat : en dix ans, la production laitière a été sacrifiée par un nombre croissant d’agriculteurs au profit de la production allaitante. Question de rentabilité, d’astreintes de moins en moins compatibles avec un mode de vie « normal » ; de conditions d’exercice de l’activité rendues plus difficiles par le relief, la météo ; les difficultés de recrutement mais aussi de manque de perspectives… Si les raisons sont multiples, le cocktail est détonnant car la menace de disparition de l’activité laitière en montagne n’appartient plus aujourd’hui au domaine de la science-fiction. En 10 ans, le nombre de producteurs de lait a baissé de 17 à 33 % selon les départements dans le Massif central, le Jura et les Alpes. Dans les Pyrénées, plus de la moitié des producteurs ont abandonné leur activité, entraînant progressivement le démantèlement de l’inté...
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