« L’enjeu, c’est que le vin soit présent dans les endroits de divertissement »
Lors de l’assemblée générale des Vignerons indépendants de la Drôme le 21 mars, la déléguée générale de l’association Vin & Société, Krystel Lepresle, a présenté une étude sur la déconsommation des vins en France. Interview.
Comment analyser la consommation de vins de chaque génération ? K. L. : « La génération des baby-boomers (née entre 1946 et 1964) et la génération X (née entre 1965 et 1980) représentent 40 % de la population française. Ils constituent une importante masse de consommateurs. Ce que nous devons analyser, c’est comment la génération Y (née entre 1981 et 1996) et la génération Z (née après 1997) consomment. Ces deux générations représenteront 40 % des consommateurs dans les dix prochaines années. Historiquement, le vin symbolise l’identité française et ses régions, la religion, la gastronomie et la santé. Cette construction se retrouve chez la génération née avant 1940 et chez les baby-boomers. Une première transition a démarré avec la génération X qui évoque les régions, mais s’y retrouve moins dans les appellations. C’est elle qui a commencé à mentionner une prise de risque en rapport...
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