L'Asie, leader mondial de la production de viande

L'offre mondiale d'aliments d'origine animale terrestre a connu une croissance significative au cours des six dernières décennies, constatent les auteurs d'une étude publiée le 5 juin par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), principalement en raison de la hausse de la production de viande de volaille, d'œufs et de viande porcine. Au niveau géographique, l'Asie est devenue sur la période la plus grande région productrice d'aliments d'origine animale terrestre, de loin. En 2022, l'Asie a produit plus de 155 millions de tonnes (Mt) de viande, suivie de l'Europe avec 64 Mt, de l'Amérique latine et des Caraïbes avec 59 Mt, de l'Amérique du Nord avec 52 Mt, de l'Afrique avec 22 Mt et enfin, de l'Océanie avec près de 7 Mt. Toutefois, les auteurs précisent aussi que ces tendances de production ne se traduisent pas toujours par une disponibilité accrue. Ainsi, l'approvisionnement de viande par habitant en Asie est le deuxième plus faible au monde alors que l'Amérique du Nord, de son côté, caracole en tête.F.M.