« L’agritourisme permet un échange entre le consommateur et le monde agricole. »
Jean-Marie Lenfant est président délégué alimentation circuits courts de Bienvenue à la ferme. Créée par les chambres d’agriculture il y a trente-cinq ans, cette marque rassemble un réseau d’agriculteurs qui propose aux visiteurs un accueil à la ferme et la consommation d’aliments produits sur place.
Quelles formules d’agritourisme fonctionnent le mieux auprès des touristes ? Jean-Marie Lenfant : « La région Auvergne-Rhône-Alpes totalise 483 points “Mangez fermier”, où les aliments sont produits et vendus à la ferme, 185 hébergements et 153 fermes découvertes pédagogiques, soit plus de 660 adhérents. À titre de comparaison, la région Normandie en possède 400. Auvergne-Rhône-Alpes possède une dynamique ancienne sur le sujet, puisque plus de 30 % d’agriculteurs pratiquent la vente en circuits courts. Les nombreuses AOP et leurs produits sont également des atouts qui tirent la région. Depuis la crise sanitaire, les Français ont découvert qu’ils pouvaient aller en vacances ailleurs qu’au Mont-Saint-Michel ou à Saint-Tropez. Nous avons donc la chance de pouvoir bénéficier de plus de visiteurs sur nos territoires et de développer davantage d’agritourisme. Dorénavant, faire du commerce, transformer des produits sont des...
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