Grandes cultures biologiques : un marché en baisse

Au niveau national, 783 000 ha sont cultivés en grandes cultures biologiques en 2022 (soit 6,5 % de l’ensemble des surfaces nationales des grandes cultures), contre 174 815 ha en 2021. « La dynamique de progression, en termes de surfaces, a quadruplé entre 2011 et 2021 », a indiqué Bruno Barrier-Guillot, directeur Études scientifiques et économiques d’Intercéréales, à l’occasion d’un webinaire dédié au marché des grandes cultures bio, le 27 octobre dernier. En France, les assolements en bio sont assez diversifiés, avec une dominance du blé tendre et du tournesol. « Nous voyons une envolée des oléagineux (tournesol, soja) en 2022 alors que les surfaces en protéagineux augmentent beaucoup moins vite. Les légumes secs sont également en progression », a-t-il précisé. Quant à la collecte nationale de grandes cultures bio, « nous avons atteint le million de tonnes collectées lors de la campagne 2021-2022, après une évolution constante lors de...