Grand Autunois Morvan : un PAT réussi !

Reconnu projet alimentaire territorial en 2020, le PAT du Grand Autunois Morvan (Saône-et-Loire), qui associe à ses actions la chambre d’agriculture de Saône-et-Loire et le GIEE de l’Autunois Morvan, a permis à quarante-cinq producteurs de valoriser leurs productions via la cuisine centrale d’Autun. « La communauté de communes du Grand Autunois Morvan étant propriétaire de la cuisine centrale, il nous semblait évident de prendre la main sur les produits fournis à nos enfants et aux personnes ne pouvant pas cuisiner chez elles. On distribue tous les jours 1 100 repas : 900 aux écoles, de la maternelle au CM2, et 200 en portage à domicile », explique Marie-Amandine Latour, responsable du pôle agriculture et circuits-courts à la communauté de communes du Grand Autunois Morvan.  Un maillage de producteurs locaux Ainsi, la chèvrerie des Terres chaudes à La Boulaye fournit 23 000 yaourts par an, cinq producteurs de fromages de chèvres et cinq maraîchers bio approvisionnant tour à tour la cuisine centrale...