Focus sur les start-ups innovantes de Foodshaker
À l’occasion du festival des entrepreneurs qui s’est tenu du 23 au 24 juin à l’Isara (Rhône), des projets innovants de la FoodTech régionale ont été présentés. Foodshaker, l’incubateur de l’école d’ingénieurs agronomes, en héberge la plupart. Découverte.
« Dans les pas d’un bêta-testeur », c’est l’intitulé donné au festival des entrepreneurs organisé par Foodshaker les 23 et 24 juin derniers. « L’idée de ces rencontres, c’est de mettre en avant le travail des incubés et de nos étudiants qui ont tous un point commun : mettre l’utilisateur au centre de leur démarche d’innovation », affirme Stéphanie Tabaï, responsable de l’incubateur. Du skyr aux super aliments africains Parmi les projets présentés, il y a Puffy’s, une marque de skyr, spécialité laitière islandaise introduite par les Vikings il y a plus de 1 000 ans. « Ce produit est trois fois plus riche en protéines qu’un yaourt, environ 10 grammes pour 100 grammes. Il est aussi très pauvre en matière grasse et en sucre. Il permet d’éviter l’effet fringale en assurant une diffusion d’énergie constante sur plusieurs heures », explique Liloue Esquibet, responsable relation clients. Autre univers : celui de Ceercle,...
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