Bovin viande : la filière fait corps autour des éleveurs
Face à la décapitalisation, la filière bovin viande a affiché sa solidarité à l’assemblée générale d’Elvéa (organisations de producteurs), le 29 juin au Mans. Tout en s’efforçant de tracer des perspectives encourageantes, entre engraissement des jeunes bovins et démarches bas carbone.
Le 29 juin au Mans, l’assemblée générale d’Elvéa France (réseau d’organisations de producteurs) a été l’occasion de mesurer l’impact de la décapitalisation sur les différents maillons de la filière bovins viande. Un secteur déboussolé par la fonte continuelle du cheptel bovin, à moins 3,2 % sur un an en vaches allaitantes et à moins 2,5 % en vaches laitières, selon les derniers chiffres au 1er mai de l’Institut de l’élevage (Idele). Hormis les éleveurs eux-mêmes, les plus inquiets semblent être les opérateurs de l’abattage-découpe. Interpellé par l’assistance, Dominique Guineheux, du groupe Bigard, a reconnu que « les industriels subiront les conséquences de la baisse de production : il y aura des outils à fermer ». « Une quinzaine de salaisonniers et une vingtaine de petits abattoirs sont en graves difficultés et pourraient cesser leur activité d’ici la fin de l’année », a pr&ea...
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