Bovi-coop et Franche-Comté Éleva vont créer la SAS Sonevo
La diminution de l’offre des petits veaux modifie la relation commerciale avec les acteurs de marché. Avec la planification hebdomadaire de plus en plus précise des besoins des intégrateurs, l’objectif des centres d’allotement est de donner de la valeur au produit. Décryptage avec Régis Favier, président de Bovi-Coop.
Quel regard portez-vous sur le contexte lié au marché des veaux laitiers. Régis Favier : « La problématique du marché du veau est non seulement française mais aussi mondiale. Que ce soit en Asie ou en Europe, les veaux – notamment les mâles – doivent quitter les exploitations rapidement. Une réflexion de la Commission européenne est de porter l’âge de départ des petits veaux laitiers, s’ils voyagent à plus de 100 km de leur lieu de naissance, à 35 jours au lieu de 14. Aujourd’hui, l’âge moyen est de 18 à 31 jours. Le marché du veau laitier a commencé à se réduire en 2023-2024, à cause de la forte décapitalisation du cheptel, provoquant une hausse des cours de 10 %. Le prix de la viande et le cours du lait, ces trois dernières années, ont progressé de 30 à 40 %. Le marché du maigre (broutard) a aussi beaucoup progressé alors que le marché du petit veau est un peu resté à part, n&rsq...
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