Bio : un marché mondial et des surfaces en hausse

En 2021, le marché des produits issus de l'agriculture biologique dans le monde a atteint près de 125 milliards d'euros (Md€), en augmentation de près de 4 milliards d'euros (+3 %) selon le rapport annuel de l'Institut de recherche en agriculture biologique (FIBL). Avec 48,6 Md€, les États-Unis restent le premier marché mondial, suivis par l'Allemagne (15,9 Md€) et la France (12,7 Md€). Dans l'Union européenne, le marché s'est élevé à 46,7 Md€, soit une augmentation de 4 % sur un an. Mais le FIBL prévient que cette hausse y est plus faible que celle des surfaces cultivées en agriculture biologique. Et d'ajouter que le marché européen a été particulièrement touché en 2022 par une croissance plus faible de la demande d'aliments biologiques en raison de l'inflation. Dans le monde, un peu plus de 76,4 millions d'hectares étaient cultivés en agriculture biologique à la fin de 2021 (dont 15,6 millions d'hectares dans l'Union europ&eacut...