RESTAURATION
Les restaurateurs se mettent aussi au durable

Publié le 31 Mars 2021

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Depuis un an et le premier confinement, les restaurateurs tentent de survivre. Ils étaient plus de 200 000 en France avant l’arrivée de la crise sanitaire. Combien resteront-ils après ?

Les restaurateurs se mettent aussi au durable — Selon un sondage réalisé en novembre 2020, par le Groupe national des indépendants hôtellerie et restauration (GNI), 65,8 % des restaurateurs craignent de devoir mettre la clé sous la porte en 2021. ©Fotolia

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