RESTAURATION
Les restaurateurs se mettent aussi au durable

Depuis un an et le premier confinement, les restaurateurs tentent de survivre. Ils étaient plus de 200 000 en France avant l’arrivée de la crise sanitaire. Combien resteront-ils après ?

Les restaurateurs se mettent aussi au durable
Selon un sondage réalisé en novembre 2020, par le Groupe national des indépendants hôtellerie et restauration (GNI), 65,8 % des restaurateurs craignent de devoir mettre la clé sous la porte en 2021. ©Fotolia

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