La conserve s'offre un second souffle
Si la crise sanitaire a été synonyme de rupture pour de nombreux secteurs économiques, elle a provoqué un regain d'intérêt pour les aliments en conserve. Une tendance qui se poursuit notamment sur le circuit du drive, selon des données présentées par l'Uppia le 20 octobre.
Après la « ruée » sur les conserves observée durant le premier confinement, l'intérêt retrouvé des Français pour les aliments appertisés se confirme. Les ventes de conserves ont augmenté de 3,7 % en volume et de 4,8 % en valeur entre 2019 et mai 2021, a annoncé la collective de la conserve Uppia, en conférence de presse le 20 octobre, d'après des données Kantar. Ainsi en 2021, les foyers acheteurs ont mis dans leur panier 42,4 kg de conserves, soit 1 kg de plus qu'en 2019. Ces mêmes ménages ont dépensé en moyenne 149,50 € en produits appertisés, soit 5 € de plus qu'en 2019. « Le confinement a vraiment redonné un souffle à la conserve, qui finalement a renoué avec la croissance, ce qui n'était pas le cas sur ces dernières années », a souligné la présidente du groupe de travail distribution de l'Uppia, Céline Hoppenreys. Record d'image positive Cette embellie pour la conserve en général (dont fruits et légumes) est particuli...
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