Vignes : Comment rebondir après une période de gel ?
Comment produire des vins de qualité après le gel du printemps ? Entre perte de volumes, hétérogénéité des vignes et décalage des maturités, les défis pour le millésime 2021 sont nombreux.
Un nouveau coup dur pour les viticulteurs. Le 7 avril dernier, ils ont dû faire face à une période de gel exceptionnel, qualifiée de « gelée noire ». « Ce gel printanier est arrivé très tôt en saison. De ce fait, les cépages à débourrement tardif ont été un peu épargnés, contrairement aux pousses », explique Benoît Planche, consultant viticole sur le secteur Hérault au sein du groupe ICV (services aux entreprises viti-vinicoles). « À la suite de cet épisode, les températures sont restées fraîches ce qui a entraîné une reprise décalée à l’origine d’une forte hétérogénéité au sein des parcelles, avec environ deux semaines d’écart que l’on retrouvera au moment des vendanges », poursuit-il. Les dégâts sont intenses et les rendements attendus sont forcément en baisse. Face à une tendance moyenne de 18 grappes par souche (chiffres relevés entre 2011 et 2021), les prem...
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