Une balance commerciale française positive

Les chiffres parlent d’eux-mêmes. Selon l’Insee, l’élevage laitier fournit la première industrie agroalimentaire de France, avec 43 milliards d’euros (Md€) de chiffre d’affaires en 2020. La France est également le premier exportateur européen de lactosérum avec 20 % des volumes et 17,6 % des volumes en poudre de lait écrémé. Avec des exportations qui représentent 0,3 % du PIB français, la filière laitière offre un excédent commercial de 3 Md€, ce qui en fait un des principaux postes d’excédents commerciaux agricoles. Mais la France complète une partie de sa consommation par des importations, afin de réguler le déséquilibre entre la consommation de matières protéiques et celle de matières grasses. Autre palmarès, la Ferme France est également le premier producteur de viande bovine en valeur dans l’Union europé...