Tomate : volumes en baisse et prix en hausse

D’après Agreste, la production française de tomate au 1ᵉʳ septembre serait en recul de 4 % par rapport à la campagne précédente, avec 479 800 tonnes. Les surfaces s’établiraient à 2 798 hectares, en légère augmentation de 1 % sur un an et supérieures de 4 % à la moyenne 2021-2025. À cause des épisodes successifs de canicule, les volumes récoltés ont été fortement irréguliers. La chaleur excessive a perturbé la pollinisation et provoqué des coulures importantes sur les fleurs. Une qualité et des calibres dégradés ont conduit à des pertes de récoltes. « Les systèmes sous abri bien équipés en Provence-Alpes-Côte d’Azur (serres climatisées, ombrage, irrigation goutte‑à‑goutte) auraient mieux résisté, avec une production régionale en hausse de 2 %, qui aurait partiellement compensé la forte baisse des autres régions de ce bassin (- 38 % en Rhône-Alpes et - 28 % en Languedoc-Roussillon) », précise Agreste. Orientés à la baisse au début du mois, « les prix ont explosé mi-juin », avec une vague de chaleur, des apports plus limités et une demande stimulée. « Sur l’ensemble du mois, les prix ont été en augmentation de 32 % sur un an et supérieurs de 42 % à la moyenne 2...