« Savoir que notre produit est mis en valeur, il n’y a rien de plus beau »
Collaborer avec de grands noms de la gastronomie française est une aubaine pour les agriculteurs : pour certains, le partenariat s’inscrit dans la durée. Florence Demeule, éleveuse de bovins en Saône-et-Loire et Vincent Galliot, maraîcher, ont tous deux croisé la route de Christian Têtedoie, chef emblématique lyonnais.
Proposer des produits locaux, frais et de saison, tout en rémunérant les producteurs au juste prix, tel était le pari de Jean-François Tedesco, accompagné de trois autres acteurs locaux : en juin 2017, la plateforme « Mes producteurs, mes cuisiniers » (MPMC) est lancée et Christian Têtedoie en devient le parrain. « Social, santé, environnement, économie, la démarche est fondée sur une approche globale », explique son créateur. Les producteurs s’inscrivent sur la plateforme et créent un réseau entre producteurs, consommateurs et cuisiniers. Aucune commission n’est retirée aux producteurs, qui fixent les prix qu’ils estiment être justes. Une solution dont Florence Demeule et Vincent Galliot ont fait l’expérience avec succès. Ils ont, en effet, été mis en contact avec la maison Têtedoie, dont ils sont devenus partenaires. Une reconnaissance qui n’a pas de prix Florence Demeule, éleveuse Rigny-sur-Arroux (Saône-e...
La suite est réservée à nos abonnés.