Quand spéléologie se conjugue avec œnologie

L’odorat et le goût sont les deux sens les plus utilisés pour déguster - avec précision – les différents vins. La vue, elle aussi intéressante pour observer la coloration des cépages, est cependant mise à rude épreuve lors d’une activité imaginée par la Grotte Saint-Marcel à Bidon (Ardèche) : la Spéléœnologie®. Une activité unique en France, pour mieux découvrir le terroir… dans le noir ! La Grotte Saint-Marcel propose en effet, depuis 2017, de parcourir les couloirs les plus sombres en suivant un guide spéléologue et un guide spécialisé dans la dégustation de vin. Sensations fortes et éveil du palais sont donc au programme de cette sortie de spéléologie un peu particulière, d’une durée de 2 h 30. A près de 50 mètres sous terre, au sein même des cavités, les visiteurs pourront ainsi déguster trois appellations typiques de l’Ardèche : côtes-du-rhône, côtes-du-rhône villages e...