Œufs : produire pour rester souverain
Avec la production qui repart à la hausse, l’interprofession de l’œuf (CNPO) entend conserver ses parts de marché en France et à l’export, notamment en implantant 300 nouveaux poulaillers d’ici 2030.
« Nous voulons rester souverains en œufs en France », a déclaré Yves-Marie Beaudet, président du CNPO. L’objectif est clair. La France connaît aujourd’hui un taux d’auto-approvisionnement de 99,1 % (chiffres 2023) alors que celui-ci avait reculé à 97 % en 2022, passant pour la première fois sous les 100 %. En cause les nombreux épisodes de grippe aviaire qui avaient anéanti de nombreuses exploitations. Depuis la mise en place de la vaccination des canards et le renforcement des mesures de biosécurité, la production est repartie à la hausse. Elle a augmenté, en 2023, de 4 % par rapport à 2022. « Mais elle reste inférieure de 4,2 % par rapport à 2021 », a précisé Yves-Marie Beaudet. Le retour de la production qui a atteint 14,9 milliards d’œufs (930 000 tonnes) devrait permettre, selon l’Institut technique de la filière avicole (Itavi) de faire remonter le taux d’auto-approvisionnement à 99,7 à la...
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