Les caves coopératives en convalescence

« Les caves coopératives ont résisté », a mis en avant François Macé, le président de la commission économique et financière du Haut conseil de la coopération agricole (HCCA), lors d’une présentation au conseil de section à la Coopération agricole. Cette première édition de l’observatoire des Vignerons coopérateurs et du HCCA montre comment le secteur a surmonté les « nombreuses crises qui se sont succédé, voire se sont superposées » ces dernières années. Établi sur la période 2017-2022, il souligne un « retour à la profitabilité » des caves coopératives, après des tensions liées à la météo, l’économie, la géopolitique. Les coopératives viticoles sont « en phase de convalescence », a déclaré François Macé. Leur rentabilité opérationnelle, mesurée par le ratio entre Ebitda et chiffre d’aff...