Les abattages d’agneaux ont augmenté en juillet

En juillet, les abattages d’agneaux ont affiché une hausse de 3,3 % sur un an, tout en restant inférieurs de 18,2 % à la moyenne quinquennale 2021-2025. Les abattages d’ovins de réforme ont progressé de 11,4 % par rapport à juillet 2025, mais demeurent inférieurs de 8,6 % à la moyenne des cinq dernières années. En juillet, le cours moyen de l’agneau s’est établi à 9,3 €/kg de carcasse. Il reste stable sur un an, à un niveau identique à celui de juillet 2025, et dépasse de 11 % la moyenne des cinq dernières années. En juin, les exportations d’agneaux vivants ont baissé de 1,8 % sur un an. Les importations ont enregistré une diminution plus marquée, de 86,3 %. Les importations proviennent exclusivement d’Espagne (53,5 %) et d’Irlande (46,5 %). Les exportations se font principalement vers l’Espagne (48,1 %), la Belgique (17,1 %), l’Allemagne (12,8 %), l’Italie (11,4 %) et la Roumanie (9,2 %). En juin, la consommation de viande ovine a reculé de 24 % sur un an, et de 27,6 % par rapport à la moyenne des cinq dernières années. Cette évolution intervient après la célébration de la fête de l’Aïd-el-Kébir, qui a eu lieu en mai cette année, et dans un contexte de fortes chaleurs peu fa...