Le Silo des Saveurs, une épicerie itinérante en Drôme
Adepte du « manger local », Audrey Caristia a toujours été sensible aux circuits courts et à la protection de l’environnement. En 2019, elle s’est lancée dans l’entrepreneuriat avec une épicerie ambulante, où la clientèle y trouve des produits vendus en vrac.
Donner du sens à sa vie. Après avoir travaillé six ans en tant que coordinatrice service après-vente au sein d’une entreprise drômoise, Audrey Caristia a eu envie d’autre chose. En 2015, l’idée de vendre des produits locaux et biologiques grandit dans un coin de sa tête. Finalement, la naissance de sa fille en 2016 renforce ses convictions. « La maternité a accentué mon approche du consommer mieux et du consommer local », explique la jeune femme. « Le zéro déchet est venu naturellement, avec l’utilisation de couches lavables, le liniment fait maison, etc. » Mais alors, comment lier sensibilité personnelle à activité professionnelle ? « Je voulais créer une épicerie avec une amie mais le projet n’a pas abouti. J’ai finalement eu l’idée d’ouvrir un camion, à l’image d’un food truck. Comme je n’avais pas envie d’être enfermée toute la journée dans un magasin, j’avais trouvé le bon compromis !
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