Le flou logistique, une épreuve difficile à surmonter
La période des Jeux olympiques s’annonce complexe à piloter pour les commerces alimentaires à proximité des lieux où se dérouleront les épreuves. L’effet sur la demande est difficile à anticiper et l’acheminement des denrées sera compliqué par la fermeture de certaines voies.
À l’échelle nationale, les Jeux olympiques devraient avoir peu d’effet sur la consommation alimentaire. Les observateurs prévoient néanmoins une embellie sur les produits traditionnellement consommés lors des compétitions sportives, comme les boissons sans alcool et les bières. D’après FranceAgriMer, les malteries ont revu leurs prévisions à la hausse en vue de l’événement (+ 30 000 tonnes d’orge brassicole sur un mois entre novembre et décembre). En blé tendre, l’activité attendue pendant les JO contribue à soutenir la demande de la meunerie, en baisse à cause de l’inflation. Cependant, l’effet sur les ventes des produits de grande consommation « restera mineur », note la directrice d’études chez Circana, Emily Mayer. En revanche, le marché local devrait être chamboulé. Les commerces alimentaires proches des lieux de compétition s’attendent à bénéficier de la fréquentation touristique. « Ça va ê...
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