La filière brassicole bio en pleine ébullition
Le Cluster bio Auvergne-Rhône-Alpes et la chambre régionale d’agriculture organisaient le 16 octobre dernier un webinaire consacré à l’état de la production et du marché de la filière brassicole biologique, aux niveaux régional et national. Tour d’horizon d’une jeune filière qui a tout pour devenir une grande.
Produit ancré dans nos vies, la bière se conjugue aujourd’hui avec des enjeux contemporains comme la préservation de la santé et de l’environnement grâce au développement d’une filière brassicole française bio. D’après les chiffres du Cluster bio Auvergne-Rhône-Alpes, 11 929 tonnes d’orge brassicole bio ont été collectées en France l’an dernier. Cela représente une hausse de près de 18 % par rapport à 2019, année durant laquelle 10 132 tonnes d’orge brassicole bio avaient été collectées. Avec 2 603 tonnes d’orge bio produites en 2019, la région Auvergne-Rhône-Alpes compte pour 22 % de la production hexagonale. Autre élément essentiel dans la confection de la bière : le houblon. Environ 50 ha sont cultivés en France dont 10 ha par les producteurs de notre région. En 2016, le Cluster bio Auvergne-Rhône-Alpes et Biera & Houblon de France ont mené une enquête pour cerner les besoins des brasseries de la région produisant...
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