L’agneau de l’adret face à une consommation en recul

« Il faut réagir, nous sommes arrivés à la fin d’un cycle… » Le président de l’association de promotion de l’agneau de l’adret, Alain Crozier, a eu du mal à cacher son inquiétude lors de l’assemblée générale de la structure, qui s’est tenue à La Tour-de-Salvagny le 3 mars. En 2025, la filière française de production d’agneaux a connu une forte baisse d’activité. « Sur les onze premiers mois de l’année, les abattages d’ovins ont reculé de 6,2 % par tête », a déclaré Lionel Araujo, chargé de mission pour l’association. Ce chiffre est à mettre en corrélation avec une baisse de la consommation de viande ovine de 37 % par rapport à 2024, pour un prix moyen dépassant les 20 €/kg. Les achats de viande d’agneau des ménages français ont également diminué de 14,6 %.Hausse des déclassementsMalgré cette conjoncture, le nombre d’éleveurs d’agneaux de l’adret ne cesse de croître. À la fin de l’année 2025, le chargé de mission a recensé 779 élevages engagés, soit une hausse de 7,7 % par rapport à 2024. « Au total, 60 % de ces agneaux sont issus de la région Auvergne-Rhône-Alpes, dont la majorité se situe au sein des zones de montagne », a-t-il ajo...