Incertitudes sur le marché mondial laitier
Durant le premier semestre, la France est un des seuls pays, parmi les États membres de l’Union européenne et les autres exportateurs mondiaux de produits laitiers, où la collecte de lait a progressé.
Depuis une quinzaine de semaines, les collectes hebdomadaires de lait de vache sont supérieures à leur niveau de l’an passé d’environ 2 %, selon FranceAgriMer. « Elles semblent bien orientées pour l’automne et l’année 2024 pourrait se solder par une reprise après trois années de recul », soutient l’Institut de l’élevage. Durant l’été, le niveau de collecte était proche de la moyenne quinquennale 2019-2023. Au mois d’août dernier, le prix du lait payé aux éleveurs français 489 €/l (source Commission européenne) était à la fois supérieur de quelques euros à l’année passée et d’une dizaine d’euros à la moyenne européenne. Prix à la hausse Les producteurs de lait bénéficient aussi de la bonne tenue des cours de la viande et du recul des prix des charges observé depuis un an. Au mois de juin 2024 (dernier chiffre connu), la marge Ipampa* sur coût total...
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