Fruits transformés : les faibles récoltes font exploser les prix
La Fédération française des industries d’aliments conservés, déshydratés et surgelés (Fiac) tire la sonnette d’alarme, face aux difficultés d’approvisionnement en fruits que le secteur rencontre à l’échelle européenne.
« Gelées tardives, grêle, sécheresse ou pluies excessives : les aléas météorologiques liés au dérèglement climatique ont très lourdement affecté les principales régions de production européennes, cette année », souligne la Fiac, dans un communiqué de presse en date du 23 juillet. Ainsi, en framboises, la Serbie, principal bassin d'approvisionnement, fait face à une sécheresse exceptionnelle réduisant la récolte de moitié. Pluies et gel en Pologne entraînent une baisse jusqu’à 50 % des volumes de fraises. Les récoltes de cerises griottes sont aussi en baisse (- 30 à - 80 % en Europe de l’Est), tout comme en cerises noires, en cassis et en rhubarbe. Situation similaire mais moins affirmée en abricots. Au total, ces &...
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