Fortes augmentations des marges brutes
L’augmentation des prix à la consommation des produits suivis par l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires (OFPM) n’a pas systématiquement profité aux agriculteurs et aux éleveurs, mais a permis à de nombreux industriels et à la grande distribution de reconstituer leurs marges brutes.
Chaque début d’été, l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires (OFPM) remet un nouveau rapport au Parlement. Cette année, le quatorzième ouvrage « affine l’analyse de l’impact de l’inflation pour les différents maillons de la chaîne alimentaire, avec les données de marges nettes 2022 et de marges brutes 2023 », précisent ses contributeurs. Ce décalage d’un an s’explique par les délais nécessaires pour traiter les données collectées. En 2023, l’inflation générale est restée autour de 5 %, tandis que l’inflation alimentaire a atteint 12 %. D’après l’Insee, l’alimentation a été la principale contributrice à l’inflation d’ensemble entre septembre 2022 et septembre 2023. Marges comprimées « Dans l’ensemble, le coût des matières premières agricoles a encore augmenté en 2023. Mais les marges brutes av...
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