En octobre, les abattages de volailles continuent de progresser

En octobre, les abattages de volailles de chair augmentent de 5,5 % sur un an, essentiellement tirés par les filières poulets (+ 5,4 %) et canards gras (+ 22,6 %) pour des volumes plus modestes. Après les dernières crises sanitaires, la reprise de la filière foie gras se confirme en 2024, notamment à l’approche des fêtes de Noël. En revanche, les abattages de dindes et de canards à rôtir se replient, avec des baisses respectives de 8,6 % et 10,7 %, et ce, pour le troisième mois consécutif. Comparés à la moyenne 2019-2023, ils sont en net recul (respectivement - 20,4 % et - 18,7 %). En septembre 2024, les mises en place de poulets et de canards gras augmentent. La consommation de viandes de volaille est elle aussi en hausse de près de 10 % sur un an. Le déficit des échanges extérieurs de viandes de volaille se creuse sous l’effet du repli des exportations et de l’augmentation des importations. En novembre 2024, la production d’œufs augmente sur un an. En octobre, l...