Des menus bien « Toqués » à emporter
Jeunes agriculteurs d’Auvergne-Rhône-Alpes, l’association « Le Tour des Terroirs » et trois jeunes chefs talentueux de la région ont proposé un menu unique « Les Toqués à emporter », le samedi 6 février, au restaurant La Bijouterie dans le 1er arrondissement de Lyon.
La Covid-19 bouscule bien des plans et des projets. Le 20 avril prochain, la fondation « Terres Innovantes » de Jeunes agriculteurs et l’association des acteurs du bien manger « Le Tour des terroirs » devaient organiser « Les Toqués de l’agriculture », un événement parisien devant l’hôtel de Ville pour faire découvrir et promouvoir les produits agricoles français. Mais la crise est passée par là, alors il fallait annuler ou rebondir. Pour les jeunes agriculteurs et chefs ambassadeurs de la région, pas question de se laisser abattre et décourager par le coronavirus. L’évènement national s’est donc décliné en plusieurs événements régionaux. En Auvergne-Rhône-Alpes, les jeunes agriculteurs ont sélectionné et proposé une quinzaine de produits emblématiques de la région aux deux chefs Thomas Pezeril et Rémy Havetz, associés des restaurants La Bijouterie et le Spana à Lyon, et à Romain Hubert, chef étoilé du restaurant...
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