Comme un air de far west dans la campagne iséroise
Installé à Bourg-d’Oisans en Isère, Didier Girard élève depuis plus de quinze ans des bisons. Une production qui attire de nombreux curieux, ce qui permet à l’agriculteur de développer une activité agrotouristique en complément de son métier d’éleveur d’ovins.
Sur sa ferme située en zone de montagne, Didier Girard ne comptait au début des années 2004 que 100 brebis et une petite auberge-camping tenue par son père. Aujourd’hui, ce sont également plus de 20 bisons qui se présentent aux visiteurs. « J’étais à la recherche d’un produit d’appel qui sorte de l’ordinaire. J’ai pensé aux daims mais je craignais le côté trop affectif de ces bêtes pour les visiteurs. Alors je me suis tourné vers les bisons, j’ai visité en 2005 des élevages en France et au Québec et j’ai eu l’opportunité d’acheter quelques mois plus tard neuf bisons chez un éleveur français, c’est comme ça que l’aventure a commencé », raconte-t-il. Pour pouvoir élever ces animaux sauvages, Didier Girard a d’abord dû obtenu un certificat de capacité avec des périodes de stage de plusieurs mois et un mémoire à présenter en préfecture. Ensuite, il a fallu aménager un espace de 18 ha avec...
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