Campagnes records pour la pomme de terre transformée

Les deux segments de la filière pommes de terre transformées ont connu une campagne record selon Groupement interprofessionnel de la pomme de terre (GIPT). Mais des records diamétralement opposés. Ainsi, la campagne fécule, marquée par la fermeture définitive de la féculerie d’Haussimont dans la Marne (qui était capable de traiter jusqu’à 500 000 tonnes de pommes de terre par an), s’est achevée sur le record historiquement bas de 800 968 tonnes livrées, contre 1,113 million de tonnes en 2021-2022. La précédente plus basse récolte était celle de 2018-2019 avec 950 061 tonnes. Pourtant, l’amidon de pomme de terre reste largement mieux valorisé que ses concurrents issus du blé ou du maïs. Trois nouvelles usinesTout autre est la situation de la filière pommes de terre destinées à la transformation (frites, purées, chips,…). Si l’on met de côtés les deux campagnes de la période de la crise sanita...